1.一种酿酒用蒸饭摊凉自动搅拌一体机，其特征在于：包括蒸饭仓(1)、设置于蒸饭仓(1)上并用于对蒸饭仓(1)进行盖合的仓盖(2)和设置于蒸饭仓(1)并用于对蒸饭仓(1)内的温度进行冷却的冷却装置(3)，所述仓盖(2)上设置有搅拌装置(4)；

所述仓盖(2)为密封仓盖，在蒸饭时可对蒸饭仓(1)进行盖合密封，所述搅拌装置(4)包括转动设置于所述仓盖(2)上的转动轴(41)、设置于转动轴(41)上的若干个连接杆(42)、设置于连接杆(42)上的搅拌块(43)以及设置于仓盖(2)上并用于驱动转动轴(41)转动的搅拌驱动机构；所示连接杆(42)靠近搅拌块(43)的一端折弯有折弯部(421)，所述搅拌块(43)与所述折弯部(421)连接；

若干个所述连接杆(42)围绕转动轴(41)的一端的周向间隔设置，所述连接杆(42)的一端与转动轴(41)连接，所述连接杆(42)的另一端与搅拌块(43)连接；若干个所述搅拌块(43)的底部均齐平，所述搅拌块(43)为扇叶状；

所述仓盖(2)还设置有用于对蒸饭仓(1)内进行喷水的喷水装置，和所述仓盖(2)还设置有用于对蒸饭仓(1)内进行喷酒曲的喷曲装置；所述酿酒用蒸饭摊凉自动搅拌一体机还包括设置于蒸饭仓的一侧并用于对蒸饭仓内输入蒸汽的蒸汽输入装置；

所述仓盖(2)为密封仓盖，在蒸饭时可对蒸饭仓(1)进行盖合密封，所述仓盖(2)包括第一密封拼接仓盖(201)、第二密封拼接仓盖(202)及中央仓盖(203)，所述第一密封拼接仓盖(201)及第二密封拼接仓盖(202)分别设置于中央仓盖(203)的左右两侧，且均与中央仓盖(203)活动密封连接；所述第一密封拼接仓盖(201)、第二密封拼接仓盖(202)及中央仓盖(203)均活动设置于蒸饭仓(1)上；

所述蒸饭仓(1)包括外部壳体(101)以及由外部壳体(101)形成的蒸饭槽(102)，蒸饭槽(102)底部铺设有筛子(13)，所述筛子(13)上设置有内嵌到筛子(13)表面以下的提手(131)；所述蒸饭槽(102)为矩形槽，或所述蒸饭槽(102)为两端均为半椭圆形的槽。

2.根据权利要求1所述的一种酿酒用蒸饭摊凉自动搅拌一体机，其特征在于：所述蒸饭仓(1)的两侧设置有轨道槽(14)，所述仓盖(2)的两侧设置有与轨道槽(14)配合的滑动轮(15)，所述仓盖(2)可以沿轨道槽(14)从蒸饭仓(1)两端的任一端滑动移出。

3.根据权利要求2所述的一种酿酒用蒸饭摊凉自动搅拌一体机，其特征在于：所述蒸饭仓(1)的尺寸为：其长度在180cm‑500cm之间，宽度在50cm‑90cm之间，高度在25cm‑40cm之间，所述搅拌驱动机构包括与转动轴(41)驱动连接的转动驱动器(44)，所述转动驱动器(44)为电机，其功率为200W‑300W。

4.一种蒸饭摊凉搅拌工艺，其特征在于：使用如权利要求1至3任一项所述的一种酿酒用蒸饭摊凉自动搅拌一体机执行所述蒸饭摊凉搅拌工艺，其步骤如下：步骤一：将粮食放置在蒸饭仓(1)内，向蒸饭仓(1)内注入水，让粮食在蒸饭仓(1)内浸泡；

步骤二：粮食被浸泡至预设时间后，将蒸饭仓(1)内的水排出；

步骤三：采用仓盖(2)将蒸饭仓(1)密封，接着，向蒸饭仓(1)内通入高压蒸汽对粮食进行蒸煮；

步骤四：蒸煮至预设时间后，向蒸饭仓(1)内淋水，然后启动仓盖(2)的搅拌装置(4)对蒸饭仓(1)内的粮食进行搅拌，同时沿蒸饭仓(1)长度方向移动仓盖，进而使得搅拌装置(4)能够对蒸饭仓(1)内的粮食进行充分搅拌；

步骤五：搅拌完成后，重新利用仓盖(2)对蒸饭仓(1)进行密封盖合，再次向蒸饭仓(1)内通入高压蒸汽对粮食进行高压蒸煮；

步骤六：蒸煮至预设时间后，取消对蒸饭仓(1)的密封，打开冷却装置(3)对蒸饭仓(1)进行冷却，同时向蒸饭仓(1)内淋水，开启搅拌装置(4)对粮食进行搅拌；

步骤七：搅拌至预设时间后，等待粮食完全摊凉；

步骤八：粮食完全摊凉后，向蒸饭仓(1)内淋水和喷酒曲，同时打开搅拌装置(4)对粮食进行进一步搅拌；

步骤九：搅拌至预设时间后，最后对蒸饭仓(1)的粮食进行卸料。