1.一种阿魏酸酯酶，其特征在于，所述阿魏酸酯酶的氨基酸序列如SEQ ID NO.2所示。

2.一种基因，其特征在于，所述基因编码权利要求1所述的阿魏酸酯酶。

3.如权利要求2所述的一种基因，其特征在于，所述基因的核苷酸序列如SEQ ID NO.3所示。

4.一种重组质粒，其特征在于，所述重组质粒携带权利要求2或3所述的基因。

5.如权利要求4所述的一种重组质粒，其特征在于，所述重组质粒的表达载体为pMA5质粒或pUB质粒。

6.一种宿主细胞，其特征在于，所述宿主细胞携带权利要求2或3所述的基因或权利要求4或5所述的重组质粒。

7.如权利要求6所述的一种宿主细胞，其特征在于，所述宿主细胞为短小芽孢杆菌(Bacilluspumilus)。

8.一种生产阿魏酸的方法，其特征在于，所述方法为先将权利要求1所述的阿魏酸酯酶添加至含有阿魏酸酯类化合物的反应体系中进行反应，得到反应液，然后从反应液中分离得到阿魏酸。

9.如权利要求8所述的一种生产阿魏酸的方法，其特征在于，所述阿魏酸酯类化合物为阿魏酸甲酯或阿魏酸乙酯。

10.权利要求1所述的阿魏酸酯酶或权利要求2或3所述的基因或权利要求4或5所述的重组质粒或权利要求6或7所述的宿主细胞或权利要求8或9所述的方法在生产阿魏酸中的应用。