1.一种筛选产醛或酮类风味物质细菌的高通量方法，其特征在于，所述方法包括：收集、染色和分选发酵中的未经卷制的雪茄烟叶上的微生物，然后通过测定微生物产物中的醛/酮物质的浓度和鉴定醛/酮物质的种类来验证筛选效果，筛选的菌株经过培养后醛酮物质产量在50‑300μg/mL，代谢产物中的醛酮类物质为苯甲醛、异佛尔酮、2，4‑二甲基苯甲醛、羟基丙酮、苯乙醛、香草醛和异戊醛，即表示该方法可以有效的用于产醛酮类风味物质菌株的分离和筛选；

所述方法具体步骤如下：

（1）称取烟叶并加入灭菌的生理盐水或中性的磷酸盐缓冲液，振荡分离烟叶和微生物，离心收集微生物；

（2）将收集的微生物复溶后加入荧光染料cy5‑hydrazide，在暗处染色；

（3）差速离心分离微生物和未结合的染料，先通过荧光显微镜检测菌株的染色情况，然后通过流式细胞仪将被荧光标记的菌株分选至装有YH培养基的96深孔板中进行培养；所述YH培养基成分为：葡萄糖20 g/L，酵母粉10g/L，蛋白胨20 g/L，大豆蛋白胨10g/L ，MgSO4 

0.5 g/L，KH2PO4 1 g/L，CaCl2 0.2 g/L；

（4）通过2，4‑硝基苯肼测定培养基中醛酮化合物的含量，再使用GC‑MS鉴定产物的种类；

（5）然后基于16s rRNA鉴定筛选微生物的种类。

2.如权利要求1所述的一种筛选产醛或酮类风味物质细菌的高通量方法，其特征在于，所述步骤（1）中烟叶上微生物的收集是称取1‑5 g烟叶，以1：40‑50(g/v)比例加入灭菌的生理盐水或中性的磷酸缓冲液，以 200‑250 rmp转速振荡1‑2 h，然后分离烟叶碎片和微生，以4000‑5000 rmp的转速收集微生物。

3.如权利要求1所述的一种筛选产醛或酮类风味物质细菌的高通量方法，其特征在于，所述步骤（2）中微生物的染色是先加入1‑2 mL的缓冲液重悬微生物，然后加入荧光染料cy5‑hydrazide至体系中，染料浓度为1‑2 mg/mL,并在暗处染色1‑2 h。

4.如权利要求1所述的一种筛选产醛或酮类风味物质细菌的高通量方法，其特征在于，所述步骤（3）中的培养为条件，在35‑45℃，600‑800 rpm培养36‑48 h。

5.如权利要求1所述的一种筛选产醛或酮类风味物质细菌的高通量方法，其特征在于，所述步骤（4）醛酮类化合物浓度测定方法是取50 µL培养上清中加入50 µL 2，4‑硝基苯肼，静置反应30 min，再加入500 µL KOH和400 µL去离子水，在500 nm处测定吸光度值，所述KOH的浓度为1 mol/L。

6.如权利要求1所述的一种筛选产醛或酮类风味物质细菌的高通量方法，其特征在于，所述步骤（4）中醛酮化合物的鉴定方法是取500 µL培养上清在液氮中冷冻后，在真空冷冻机中进行冷冻干燥，然后加入500 µL无水乙醇进行复溶，再加入500 µL丙酮去除蛋白，然后再使用GC‑MS鉴定化合物。

7.如权利要求1‑6任一所述方法在筛选产醛酮类细菌中的应用。