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专利号: 2020111380029
申请人: 华南农业大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 医学或兽医学;卫生学
更新日期:2024-01-05
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种单丛茶含片的制备方法,其特征在于,包括以下步骤:(1)将单丛茶鲜叶做青后,烘干至含水量为15~30%;

(2)将含水量为15~30%的制品降温至45~65℃后,放入旋转加热高压膨化机,密闭旋转加热使其压强达到0.9~1.2MPa,瞬时去压冷却;

(3)将膨化后的单丛叶片在45-70℃烘焙,使其水分含量达到3-5%;

(4)将步骤(3)制得单丛茶制品用快速粉碎机粉碎过30~50目筛;

(5)将步骤(4)得到的单丛茶,超微粉碎并过200~800目筛,制成超微单丛茶粉;

(6)将超微单丛茶粉5-20%、麦芽糊精25-55%、木糖醇5~25%、维生素C 0.2-0.8%、羧甲基纤维素钠10-20%,柠檬酸0.1~0.8%、薄荷油0.01~0.08%按重量比混合,过筛,静置3天,得到压片软材;

(7)将压片软材称重造粒,干燥、整粒、压片,即得茶含片。

2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述超微单丛茶粉为8-12%。

3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述柠檬酸为0.4%。

4.根据权利要求1或2或3所述的制备方法,其特征在于,步骤(1)所述做青是按照单丛做青工序三次做青。

5.根据权利要求1或2或3所述的制备方法,其特征在于,步骤(1)所述烘干温度为105±

10℃。

6.根据权利要求1或2或3所述的制备方法,其特征在于,步骤(5)超微粉碎在工作温度低于60℃下进行。

7.根据权利要求1或2或3所述的制备方法,其特征在于,步骤(4)过40目筛,步骤(5)超微粉碎至300目。

8.根据权利要求1或2或3所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)烘焙时间为3-10小时。