1.一种制备复合物纳米颗粒的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：(1)将4.0g玉米醇溶蛋白、0.2g EGCG分散在200ml水中形成混合体系，然后调节pH至

12.0在常温下敞口搅拌反应24h，使溶液和空气充分接触，同时在制备过程中维持反应体系的pH值为12.0；

(2)反应结束后，利用透析袋分离去除游离EGCG，将透析后的溶液进行干燥，即得玉米醇溶蛋白‑EGCG共价复合物；

(3)将步骤(2)所得的玉米醇溶蛋白‑EGCG共价复合物溶于水中，调节pH值至12.0，完全溶解后，获得玉米醇溶蛋白‑EGCG共价化合物溶液；

(4)将酪蛋白酸钠加入到步骤(3)所得的玉米醇溶蛋白‑EGCG共价化合物溶液中；调节pH值维持在12.0，充分溶解后，获得混合体系；

(5)将步骤(4)所得的混合体系的pH调节至7.0，在转速300rmp下，持续磁力搅拌30分钟，后置于4℃冰箱中静置过夜，冷冻干燥，即得玉米醇溶蛋白‑EGCG共价复合物纳米颗粒。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中用葡萄糖酸内酯溶液将步骤(4)所得的混合体系的pH调节至7.0。

3.权利要求1或者权利要求2所述的方法制备得到的复合物纳米颗粒。

4.权利要求3所述的复合物纳米颗粒在制备药物载体或者构建药物输送系统中的应用。