1.一种片状水产品的穿串装置，其特征在于，包括两个并排间隔设置在机架上的水平传送带（1）和两个上下间隔设置在所述水平传送带（1）之间的变形架（2），两个所述水平传送带（1）上均设有能使二者相互靠近或远离的伸缩件一（3），所述变形架（2）上间隔设有若干个竖向的顶杆（4）且两个所述变形架（2）上的所述顶杆（4）交错设置，两个所述变形架（2）上均设有能使二者相互靠近或远离的伸缩件二（5）以及均设有能使变形架（2）在所述水平传送带（1）的长度方向伸缩并使所述顶杆（4）在相应变形架（2）伸缩过程中能在所述水平传送带（1）长度方向移动的伸缩件三（6），所述顶杆（4）上靠近所述水平传送带（1）的一端固设有顶板（7），所述顶板（7）与片状水产品相接的一端中部开有供签子穿设的通孔（71）；所述变形架（2）包括若干组沿所述水平传送带（1）长度方向并排设置的剪刀叉连杆（21），每组所述剪刀叉连杆（21）包括两个直杆（21a），两个所述直杆（21a）中部交叉设置且在交叉处通过铰链轴一（22）相连，相邻两组所述剪刀叉连杆（21）的两个所述直杆（21a）端部分别通过两个铰链轴二（23）相连且相邻两组所述剪刀叉连杆（21）上的两个所述铰链轴二（23）之间均设有一个所述顶杆（4），所述顶杆（4）的一端固定在靠近所述水平传送带（1）的一个所述铰链轴二（23）上且该端端部固定有朝向片状水产品延伸的所述顶板（7），另一个所述铰链轴二（23）上设有供所述顶杆（4）另一端穿设的滑套（8）。

2.根据权利要求1所述的片状水产品的穿串装置，其特征在于，所述变形架（2）的两端各设有一个所述顶杆（4）且每个所述顶杆（4）相对应的所述剪刀叉连杆（21）上的两个所述直杆（21a）的外端分别设有一个所述铰链轴二（23）。

3.根据权利要求1或2所述的片状水产品的穿串装置，其特征在于，每个所述水平传送带（1）的两端均设有主动轮（9）和从动轮（10），所述主动轮（9）内穿设有主动轮轴（11），所述从动轮（10）内穿设有从动轮轴（12），所述主动轮轴（11）的一端连接有驱动电机（13），每个所述伸缩件一（3）均设置在机架和相应的所述驱动电机（13）之间。

4.根据权利要求3所述的片状水产品的穿串装置，其特征在于，每个所述伸缩件三（6）均设置在相应的所述变形架（2）上沿所述水平传送带（1）的长度方向相邻的两个所述铰链轴二（23）的端部，每个所述伸缩件二（5）设置在机架和相应的所述伸缩件三（6）之间。

5.根据权利要求1所述的片状水产品的穿串装置，其特征在于，所述伸缩件一（3）为气缸、液压缸或电动推杆；所述伸缩件二（5）为气缸、液压缸或电动推杆；所述伸缩件三（6）为气缸、液压缸或电动推杆。