1.一种甜菊糖提纯用复合絮凝剂，其特征在于，其原料包括：改性壳聚糖、多孔二氧化硅和聚合氯化铝；

改性壳聚糖、多孔二氧化硅和聚合氯化铝的重量比为3-5:1-2:0.5-1；

其中，在改性壳聚糖的制备过程中，将壳聚糖的醋酸水溶液和丝胶蛋白水溶液混匀，用交联剂固化，然后进行醇沉，固液分离，真空冷冻干燥得到改性壳聚糖；

于室温交联固化14-16h；

壳聚糖和丝胶蛋白的重量比为1:0.8-1.2；

壳聚糖和交联剂的重量比为1:0.1-0.3；

交联剂为戊二醛；

于-15至-10℃真空冷冻干燥；

加入乙醇进行醇沉1.5-2h；

醋酸水溶液中醋酸的质量分数为1-2wt％；

固液分离后，用水洗涤固体至pH为中性。