1.一种食品机械切压装置，包括底座（2），其特征在于，所述底座（2）底部固定连接有行走轮（3），所述底座（2）顶部中间位置开有收集槽（4），所述底座（2）顶部右侧固定连接有限位座（12），所述限位座（12）沿水平方向滑动连接有调节螺杆（13），所述调节螺杆（13）左侧固定连接有放料座（11），所述底座（2）顶部固定连接有固定竖板（1），所述固定竖板（1）中间固定连接有槽型凸轮（5），所述槽型凸轮（5）中间位置转动连接有转动导杆转轴（6），所述转动导杆转轴（6）一端固定连接有转动导杆（7），所述转动导杆（7）滑动连接有滑块（16），所述滑块（16）一段转动连接有凸轮滚子（15），所述滑块（16）远离凸轮滚子（15）一端固定连接有连接杆（8），所述连接杆（8）底部固定连接有固定刀座（9），所述固定刀座（9）一侧固定连接有转销（18），所述转销（18）中间位置转动连接有压紧杆（23），所述压紧杆（23）一端固定连接有凸轮（22），所述固定刀座（9）靠近压紧杆（23）一侧固定连接有复位弹簧（21），所述复位弹簧（21）远离压紧杆（23）固定连接有推板（19），所述推板（19）远离凸轮（22）一侧固定连接有顶板（20），所述固定刀座（9）远离顶部一侧固定连接有定位销（17），所述定位销（17）沿竖直方向活动连接有刀片（10）。

2.根据权利要求1所述的一种食品机械切压装置，其特征在于，所述刀片（10）底部截面形状设置为倒三角形状，所述刀片（10）顶部开有与定位销（17）直径相同的通孔。

3.根据权利要求1所述的一种食品机械切压装置，其特征在于，所述转动导杆（7）开有U型槽，U型槽的截面尺寸与滑块（16）相同。

4.根据权利要求1所述的一种食品机械切压装置，其特征在于，所述复位弹簧（21）的数目有两个，两个所述复位弹簧（21）分别固定连接在推板（19）两端。

5.根据权利要求1所述的一种食品机械切压装置，其特征在于，所述固定刀座（9）一侧开有矩形槽，所述压紧杆（23）滑动连接在矩形槽内。

6.根据权利要求1所述的一种食品机械切压装置，其特征在于，所述转动导杆转轴（6）采用电机驱动，电机型号选择为Y80M2‑2。