1.一株葡萄汁有孢汉逊酵母(Hanseniaspora uvarum)JNB‑HB‑66，已于2020年11月23日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.21227。

2.一种增加酒类酿造香气的方法，其特征在于，将权利要求1所述葡萄汁有孢汉逊酵母JNB‑HB‑66用于酒类酿造。

3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，酒类酿造过程中还添加酿酒酵母BCS103。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，葡萄汁有孢汉逊酵母JNB‑HB‑66和酿酒酵母BCS103同时添加、葡萄汁有孢汉逊酵母JNB‑HB‑66添加后间隔2天添加酿酒酵母BCS103或葡萄汁有孢汉逊酵母JNB‑HB‑66添加后间隔4天添加酿酒酵母BCS103。

5.如权利要求4所述的方法，其特征在于，葡萄汁有孢汉逊酵母JNB‑HB‑66和酿酒酵母BCS103同时添加。

6.如权利要求5所述的方法，其特征在于葡萄汁有孢汉逊酵母JNB‑HB‑66和酿酒酵母BCS103接种数量比为3:1、1:1或1:3。

7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，将葡萄汁有孢汉逊酵母JNB‑HB‑66和酿酒酵8

母BCS103的菌种活化培养成浓度不小于5×10 CFU/mL的种子液，再接种于酒类酿造原料中，20‑30℃，培养5‑10天。

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8.一种微生物菌剂，其特征在于，含有菌浓不小于5×10CFU/mL的葡萄汁有孢汉逊酵母8

JNB‑HB‑66和菌浓不小于5×10CFU/mL酿酒酵母BCS103。

9.权利要求1所述的葡萄汁有孢汉逊酵母JNB‑HB‑66或权利要求8所述微生物菌剂在增加食品或饮品风味的应用。

10.权利要求2～7任一所述方法在酿酒领域的应用。