1.一种利用微波熟化降低米面食品中果聚糖含量的方法，其特征在于，所述方法包括如下步骤：（1）将面粉、活性干酵母与水混匀，形成浆料；然后置于模具中进行醒发；

（2）将醒发结束后的浆料置于微波炉中进行熟化；

所述微波的功率为4.25‑5.1 w/g；

所述微波的处理时间为3min；

米面食品中的果聚糖含量不超过0.3 g/100gDM。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述面粉、活性干酵母、水的重量份数比为：（180 220）份：（2 3）份：（120 160）份。

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3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，醒发的温度为30 40℃。

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4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，醒发的湿度为70 90%。

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5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，醒发的时间为40 60 min。

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6.根据权利要求1‑5任一项所述的方法，其特征在于，所述浆料中还包括加入泡打粉。

7.根据权利要求6所述的方法，其特征在于，面粉与泡打粉的重量份数比为：（180 220）~份：（0.8 1.2）份。

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8.权利要求1‑7任一所述方法制备得到的低果聚糖含量米面食品，所述米面食品中的果聚糖含量不超过0.3 g/100gDM。