1.一种香气缓释胶囊，其特征在于，包括复合微球(1)，所述复合微球(1)包括若干微球单元，所述复合微球(1)外部设置有相匹配的胶囊外壳(2)。

2.如权利要求1所述的香气缓释胶囊，其特征在于，所述复合微球(1)直径小于所述胶囊外壳(2)直径。

3.如权利要求1或2所述的香气缓释胶囊，其特征在于，所述复合微球(1)孔径为10‑

100nm，所述胶囊外壳(2)长度为180‑220mm。

4.如权利要求1所述的香气缓释胶囊，其特征在于，所述复合微球(1)为淀粉‑β环糊精复合微球，所述胶囊外壳(2)材质为黄原胶。

5.权利要求1‑4任一项所述的香气缓释胶囊的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将β环糊精与预处理淀粉按质量比2‑4:1混合，然后加入预处理淀粉6‑10质量倍的去离子水，调节pH值至10‑11，再加入交联助剂在20‑40KV/cm和200‑300Hz条件下进行脉冲电场处理，依次经离心、水洗和干燥，得淀粉‑β环糊精；

(2)将步骤(1)所得淀粉‑β环糊精与乳化剂混合后在50‑60℃、500‑600r/min条件下磁力搅拌0.5‑0.8h，然后加入交联剂和引发剂继续搅拌10‑20h，再加入无水乙醇进行破乳，最后依次经离心、清洗和干燥，得淀粉‑β环糊精复合微球；

(3)将步骤(2)所得淀粉‑β环糊精复合微球和黄原胶分别经填充物模具和胶囊外壳模具进行定模，组装，得香气缓释胶囊。

6.如权利要求5所述的香气缓释胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述预处理淀粉通过以下方法制备得到：将淀粉和混合液按质量比1:1‑4混匀后浸泡3‑4h，离心干燥后加入20‑40U/g淀粉分支酶，在50‑70℃温度下反应0.5‑1h，最后依次经水洗、离心和干燥，得预处理淀粉。

7.如权利要求6所述的香气缓释胶囊的制备方法，其特征在于，所述混合液为葡萄籽油、壳聚糖溶液、冰醋酸和聚山梨酯按质量比1:1‑4:1‑3:2‑3在40‑50℃、30‑40W条件下超声搅拌混合而成的混合液。

8.如权利要求5所述的香气缓释胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(1)中，所述交联助剂为氯乙酸溶液和氯化镧溶液按体积比1‑2:1‑3超声分散混合而成的混合液。

9.如权利要求5所述的香气缓释胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述淀粉‑β环糊精与所述乳化剂质量比为1‑6:1‑3。

10.如权利要求5所述的香气缓释胶囊的制备方法，其特征在于，步骤(2)中，所述淀粉‑β环糊精与乳化剂、所述交联剂和所述引发剂质量比为1:0.2‑0.6:0.1‑0.2。