1.一种制备富含酚羟基官能团的碳点的方法，其特征在于，包括如下步骤：以间苯三酚为碳源，乙醇为溶剂，浓盐酸为催化剂，利用水热法制备碳点悬浊液，将其纯化后得到富含酚羟基官能团碳点；其中所述的乙醇和间苯三酚的比例以mg/mL计为4‑6：

1。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的碳源、溶剂和催化剂的用量比例为

160‑240mg：40mL：2mL。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的水热法制备的反应条件为：在210‑

230℃下反应2‑3h。

4.权利要求1‑3中任一项所述的方法制备的得到的富含酚羟基官能团的碳点。

5.一种基于权利要求4所述的富含酚羟基官能团的碳点定量检测牛奶中葡萄糖的方法，其特征在于，包括如下步骤：(1)根据葡萄糖浓度和含有葡萄糖的牛奶溶液中富含酚羟基官能团的碳点淬灭程度构建标准曲线；

(2)待测牛奶样品的荧光光谱检测：将本发明得到的富含酚羟基官能团的碳点配置为富含酚羟基官能团的碳点溶液；之后在待测牛奶样品中加入富含酚羟基官能团的碳点溶液，混合均匀进行反应，得到反应液；将反应液进行荧光光谱检测，得到富含酚羟基官能团的碳点的淬灭程度；

(3)根据步骤(1)的标准曲线，得到待测牛奶样品中葡萄糖的浓度。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(1)中所述的标准曲线为：‑4

I＝8.64021×10 C+0.01734，其中I为葡萄糖浓度，C为碳点的淬灭程度。

7.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(2)中待测样品和碳点溶液的体积比为3‑5：1。

8.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(2)中进行荧光光谱检测的条件为：利用荧光光谱仪测得荧光光谱，荧光光谱仪的激发狭缝与发射狭缝宽度为3nm、3nm，积分时间为0.1s；荧光光谱仪的激发波长为460nm，发射波长范围为475nm‑700nm，步长1nm。

9.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(2)中碳点溶液的浓度为0.5‑1.5mg/mL。

10.权利要求5‑9任一项所述的方法在食品检测领域中的应用。