1.一种食品加工用蛋黄蛋清分离设备，其特征在于，包括：圆形垫片（1）和承重板（2），承重板（2）底部设置有多个圆形垫片（1）；

固定机构（5），承重板（2）顶部一侧设置有固定机构（5）；

破碎机构（3），固定机构（5）上设置有破碎机构（3）；

分离机构（4），靠近固定机构（5）一侧承重板（2）顶部设置有分离机构（4）；

破碎机构（3）包括：

第一连接杆（30），固定机构（5）上设置有第一连接杆（30）；

凹形板（31），第一连接杆（30）之间连接有凹形板（31）；

滑轨（32），凹形板（31）底部两侧均设置有滑轨（32）；

切刀（33），两侧滑轨（32）之间滑动式连接有切刀（33）；

第一弹性件（34），切刀（33）底部两侧与两侧滑轨（32）的内壁之间均连接有第一弹性件（34）；

拦截杆（35），第一连接杆（30）顶部之间连接有拦截杆（35）；

第一挤压杆（36），第一连接杆（30）顶部两侧均设置有第一挤压杆（36）；

分离机构（4）包括：

第一支撑架（40），承重板（2）顶部前侧设置有第一支撑架（40）；

支架（41），承重板（2）顶部两侧均设置有支架（41）；

滑道（45），两侧支架（41）之间连接有滑道（45），滑道（45）一侧的底部与第一支撑架（40）顶部相连接；

承重杆（42），第一支撑架（40）前侧设置有多个承重杆（42）；

收集框（43），承重杆（42）顶部之间连接有收集框（43）；

第一出料管（44），收集框（43）底部连接有第一出料管（44）；

固定机构（5）包括：

第二支撑架（50），远离第一支撑架（40）一侧的承重板（2）顶部设置有第二支撑架（50）；

气缸（51），第二支撑架（50）上部安装有气缸（51）；

推杆（52），气缸（51）顶部设置有推杆（52）；

齿条（59），推杆（52）上端设置有齿条（59）；

开合组件（53），第二支撑架（50）上部两侧均转动式连接有开合组件（53），齿条（59）与两侧的开合组件（53）相配合；

放置槽板（54），两侧开合组件（53）的下端均设置有放置槽板（54）；

橡皮吸盘（55），两侧放置槽板（54）上均设置有橡皮吸盘（55）；

进气阀（56），两侧橡皮吸盘（55）内壁均滑动式设置有进气阀（56）；

第二弹性件（57），两侧进气阀（56）底部与两侧放置槽板（54）底部之间均连接有第二弹性件（57）；

第二挤压杆（58），两侧进气阀（56）顶部均设置有第二挤压杆（58）；

启动气缸工作伸长，从而通过推杆带动齿条向上运动，齿条向上运动与两侧的开合组件配合，通过两侧的开合组件带动放置槽板相向运动，进而带动橡皮吸盘相向运动对鸡蛋进行固定夹紧，与此同时，推杆向上运动将推动切刀在滑轨内壁向上滑动，第一弹性件被拉伸，切刀向上运动对鸡蛋进行切割，从而使得蛋液滑入滑道上；

控制气缸向下运动，气缸向下运动带动推杆向下运动，使得推杆不再挤压切刀，在第一弹性件的作用下带动切刀进行复位，同时推杆向下运动带动齿条向下运动，从而通过两侧的开合组件带动放置槽板背向运动，当第二挤压杆运动至与第一挤压杆接触时，从而推动进气阀向下运动，第二弹性件被压缩，当进气阀上的圆孔位于橡皮吸盘内壁时，此时进气阀上的圆孔与橡皮吸盘相通，气体进入橡皮吸盘内，蛋壳进行掉落。

2.按照权利要求1所述的一种食品加工用蛋黄蛋清分离设备，其特征在于，还包括有回收机构（6），回收机构（6）包括：第三支撑架（60），靠近支架（41）一侧的承重板（2）顶部两侧均设置有第三支撑架（60）；

外壳（63），两侧第三支撑架（60）上均设置有外壳（63）；

第二连接杆（61），两侧外壳（63）之间连接有第二连接杆（61），第二连接杆（61）末端与承重板（2）顶部相连接；

第一漏斗（62），两侧外壳（63）底部均设置有第一漏斗（62）；

过滤网（64），两侧外壳（63）内壁均设置有第一漏斗（62）；

第二出料管（65），两侧第一漏斗（62）底部均设置有第二出料管（65），第二出料管（65）末端穿过收集框（43）。

3.按照权利要求2所述的一种食品加工用蛋黄蛋清分离设备，其特征在于，还包括有放置机构（7），放置机构（7）包括：连接块（70），第二支撑架（50）上部设置有两个连接块（70）；

L形空心管（71），两侧连接块（70）之间设置有L形空心管（71）；

第二漏斗（72），两侧上部均设置有L形空心管（71）顶部设置有第二漏斗（72）。

4.按照权利要求3所述的一种食品加工用蛋黄蛋清分离设备，其特征在于，还包括有收料机构（8），收料机构（8）包括：支撑台（80），承重板（2）顶部一侧设置有支撑台（80）；

蛋黄收集桶（81），支撑台（80）顶部放置有蛋黄收集桶（81）；

蛋清收集桶（82），第一出料管（44）下方的承重板（2）顶部放置有蛋清收集桶（82）。

5.按照权利要求4所述的一种食品加工用蛋黄蛋清分离设备，其特征在于，第一弹性件（34）为压缩弹簧。