1.一种产苯甲酸甲酯和邻氨基苯甲酸甲酯的菌株，其特征在于：分类名称为Trichomonascus ciferrii，命名为WLW，该菌株保藏于广东省微生物菌种保藏中心(GDMCC)，保藏日期为2020年11月26日，保藏号为：GDMCC No：61319。

2.根据权利要求1所述的产苯甲酸甲酯和邻氨基苯甲酸甲酯的菌株在纯种发酵豆豉的应用。

3.根据权利要求1所述的产苯甲酸甲酯和邻氨基苯甲酸甲酯的菌株在豆豉生产开发方面的应用。