1.一种即食熟制盐水虾仁的复合保鲜液，其特征在于，所述复合保鲜液包含双乙酸钠、L‑苹果酸钠、木糖醇、醋酸酯淀粉、抗坏血酸钠、磷酸盐混合物和食盐。

2.根据权利要求1所的即食熟制盐水虾仁的复合保鲜液，其特征在于，上述各组分在复合保鲜液中的质量占比为：双乙酸钠0.02 0.05%、L‑苹果酸钠0.05 0.10%、木糖醇0.02~ ~ ~

0.05%、醋酸酯淀粉0.02 0.06%、抗坏血酸钠0.01 0.03%、磷酸盐混合物0.5 0.9%、食盐0.05~ ~ ~

0.10%。

~

3.根据权利要求2所述的即食熟制盐水虾仁的复合保鲜液，其特征在于，磷酸盐混合物为磷酸三钠、三聚磷酸钠和二磷酸三钠的混合物。

4.根据权利要求3所述的即食熟制盐水虾仁的复合保鲜液，其特征在于，磷酸盐混合物中各成分的质量比为磷酸三钠:三聚磷酸钠:二磷酸三钠=1: 3.5～4.3:1.6～2.4。

5.根据权利要求3或4所述的即食熟制盐水虾仁的复合保鲜液，其特征在于，磷酸盐混合物中各成分的质量比为磷酸三钠:三聚磷酸钠:二磷酸三钠=1: 3.8～4.2:1.8～2.1。

6.一种使用如权利要求1至5任一所述的复合保鲜液加工即食熟制盐水虾仁的方法，其特征在于，包括以下步骤：

（1）以海水虾为原料，经去除头、尾、外壳和虾线后淋洗，然后蒸煮制成熟制虾仁；

（2）将虾仁置于包装盒中，并加入复合保鲜液浸没虾仁，然后密封包装盒。

7.根据权利要求6所述的使用复合保鲜液加工即食熟制盐水虾仁的方法，其特征在于，虾仁和复合保鲜液的体积比为1:1.2～2。

8.根据权利要求6或7所述的使用复合保鲜液加工即食熟制盐水虾仁的方法，其特征在于，复合保鲜液采用无菌水配制，并进行无菌化处理。

9.根据权利要求6或7所述的使用复合保鲜液加工即食熟制盐水虾仁的方法，其特征在于，虾仁保鲜液完全充满包装盒。

10.根据权利要求6所述的使用复合保鲜液加工即食熟制盐水虾仁的方法，其特征在于，所述海水虾为中华管鞭虾、南美白对虾、明虾中的一种。