1.一种臭鳜鱼木桶腌制装桶装置，其特征在于，包括：木桶上料输送带、装桶单元、臭鳜鱼上料输送带；所述装桶单元包括装料架、升降导轨、备料桶，所述升降导轨固定安装在装料架上，所述备料桶滑动安装在升降导轨上，所述臭鳜鱼上料输送带一端位于备料桶上部，所述木桶上料输送带一端位于备料桶下部，所述备料桶底部转动安装有下料盘，所述下料盘外圈侧安装有传动齿环，所述备料桶上固定有装料电机，所述装料电机输出端安装有驱动齿轮，所述驱动齿轮啮合传动齿环，所述下料盘下端面固定有导料筒，所述导料筒底端侧部安装有铺料板，所述铺料板上端面固定有铺料斗，所述铺料斗通过管道连接注料泵出料口，所述注料泵进料口连接有腌制料仓；所述导料筒上端安装有导料板，所述导料板位于下料盘上部，所述导料板以及导料筒内侧壁上安装有送料辊，所述送料辊沿下料盘半径方向设置，所述送料辊上安装有传送带，所述备料桶内侧壁上安装有下料齿环，位于导料板上的送料辊一端安装有下料齿轮，所述下料齿轮啮合下料齿环，所述导料板侧部固定有隔离罩，所述隔离罩紧贴备料桶内侧壁设置，所述下料齿环以及下料齿轮均位于隔离罩内部。2.根据权利要求1所述的一种臭鳜鱼木桶腌制装桶装置，其特征在于，所述铺料板上安装有布料轴，所述布料轴下端安装有第一布料齿轮，位于导料筒下端的送料辊端头安装有第二布料齿轮，所述第一布料齿轮啮合第二布料齿轮，所述布料轴上端安装有凸轮，所述凸轮上偏心设置有凸柱，所述凸柱上铰接有摆动杆，所述摆动杆穿过铺料斗，所述摆动杆上固定有缓冲栅网，所述缓冲栅网位于铺料斗内部。3.根据权利要求1所述的一种臭鳜鱼木桶腌制装桶装置，其特征在于，所述铺料斗沿下料盘半径方向设置。4.根据权利要求1所述的一种臭鳜鱼木桶腌制装桶装置，其特征在于，所述铺料板平行于下料盘。