1.一种油茶生产工艺，其特征在于，包括：进行米粉制备和辅料制备，并将制备好的米粉和辅料分袋封装，米粉制备包括以下步骤：S1：将大米清洁处理，放入炒制锅内；

S2：对大米进行匀速升温预炒；

S3：升温至180‑230℃后炒制25‑30分钟；

S4：匀速降温翻炒，温度降至50℃后自然降温；

S5：对炒制后的大米进行粉碎处理。

2.根据权利要求1所述的油茶生产工艺，其特征在于：步骤S2中升温速度不超过每分钟

40℃。

3.根据权利要求2所述的油茶生产工艺，其特征在于：升温速度控制在每分钟20℃‑28℃。

4.根据权利要求1所述的油茶生产工艺，其特征在于：步骤S3中升温至200℃后炒制30分钟。

5.根据权利要求1所述的油茶生产工艺，其特征在于：步骤S4中降温速度为不超过每分钟30℃。

6.根据权利要求5所述的油茶生产工艺，其特征在于：降温速度为每分钟15℃‑25℃。

7.根据权利要求1所述的油茶生产工艺，其特征在于：粉碎后的米粉颗粒粒径(平均)为不小于1mm，不大于2mm。

8.根据权利要求1所述的油茶生产工艺，其特征在于：辅料制备包括香肠、腊肉和葱油中的一种的制备，还包括花生、豌豆、辣椒等其余辅料的制备。

9.一种冲泡即食油茶米粉，其特征在于，通过油茶生产工艺中的米粉制备工艺获得。

10.一种油茶，其特征在于，包括油茶生产工艺所制备的油茶米粉和辅料。