1.一种脂溶性植物化合物提质增效加工方法，其特征在于，依次包括如下步骤：（1）将纳米淀粉颗粒溶解于水，以得到质量百分比浓度为0.1‑5%的纳米淀粉溶液；将所述纳米淀粉溶液与60‑200U/g底物的特异性转苷酶混匀，并于35‑50°C恒温反应3‑24h，然后加热灭酶、离心、取沉淀干燥得到固态微纳米级粒子；

所述纳米淀粉颗粒包括玉米籽粒胚乳、水稻籽粒胚乳、高粱籽粒胚乳、燕麦籽粒胚乳和7

大麦籽粒胚乳中的至少一种；所述纳米淀粉颗粒的分子量为（2.0 10）×10 g/mol，平均链~长DP为10‑14，粒径30‑100nm；所述特异性转苷酶为葡聚糖蔗糖酶；

（2）取质量比为1:（10‑200）的脂溶性植物化合物与微纳米淀粉粒子溶解于0.1‑1mol/L的氢氧化钠溶液中，配成微纳米淀粉粒子的质量百分比浓度为1‑20%的悬浊液，调节体系pH值至8.5，置于10‑50℃下恒温反应同时持续搅拌10‑120min；然后离心、取沉淀物真空干燥，即得到载运植物化学物淀粉复合物；

所述脂溶性植物化合物包括姜黄素、槲皮素、白藜芦醇、β‑胡萝卜素、胡椒碱、叶黄素、番茄红素、辣椒素、植物甾醇、茶黄素、花色苷中的至少一种。

2.根据权利要求1所述的加工方法，其特征在于，所述固态微纳米级粒子的平均链长DP为20‑60，结晶度为8‑30%。

3.由权利要求1或2所述的方法制得的载运植物化学物淀粉复合物，其特征在于，所述载运植物化学物淀粉复合物中植物化学物的生物有效性相比游离植物化学物提高了150%以上。

4.权利要求3所述的载运植物化学物淀粉复合物在功能食品、药品、日用化学品的制备中的应用。