1.一种提高食用菌菇风味的方法，其特征在于，包括如下步骤：⑴食用菌菌根发酵液制备：将红糖、食用菌菌根与食用菌热烫废液按质量比为5%‑10%：

12%‑18%：75%‑80%混合，自然发酵；

⑵栽培料配制：将步骤⑴得到的食用菌菌根发酵液和培养料干料、水按质量比为1%‑

25%：30%‑35%：45%‑68%混合搅拌；

⑶栽培：向步骤⑵得到的栽培料中接种食用菌菇菇种后培育；

所述食用菌菌根与食用菌热烫废液中的食用菌相同，包括血红铆钉菇、秀珍菇、金针菇或平菇；

步骤⑴得到的食用菌菌根发酵液中的优势菌种包括：希氏乳杆菌（Lactobacillus hilgardii）、产酸克雷伯氏菌、成团泛菌（Pantoea  agglomerans）、植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）。

2.如权利要求1所述的提高食用菌菇风味的方法，其特征在于，所述培养料干料为米糠、麸皮、棉籽壳、甜菜粕、玉米芯、玉米面、贝壳粉、碳酸钙中的一种或两种以上的混合物。

3.如权利要求1所述的提高食用菌菇风味的方法，其特征在于，所述步骤⑵中食用菌菌根发酵液、培养料干料和水的质量比为10‑15%：30‑35%：50‑55%。

4.如权利要求1所述的提高食用菌菇风味的方法，其特征在于，步骤⑶中，先将步骤⑵得到的栽培料灭菌后冷却，再接种食用菌菇菇种培育。

5.如权利要求1所述的提高食用菌菇风味的方法，其特征在于，所述培育包括培养、搔菌、催蕾生育、采收。

6.权利要求1‑5中任一项所述的方法在制备风味食用菌菇中的应用。

7.根据权利要求6所述的应用，其特征在于，所述食用菌菇包括血红铆钉菇、秀珍菇、金针菇或平菇。