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专利号: 2021115065422
申请人: 江南大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2023-10-10
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种适用于COPD病人特殊医学用途的全营养配方食品,其特征在于,包括脂肪组件、蛋白质组件和碳水化合物组件,其中:脂肪组件由中链甘油三酯、山茶油、亚麻籽油、芝麻油、鱼油组成;碳水化合物为麦芽糊精;蛋白质组件为乳清蛋白;

所述脂肪组件、蛋白质组件、碳水化合物组件的比例为50%、35%、15%;

所述脂肪组件以重量百分比计,包括,中链甘油三酯38%,山茶油20%,亚麻籽油17%,芝麻油15%,鱼油10%;

所述中链甘油三酯为碳原子数为8‑12的饱和脂肪酸所组成的甘油三酯,其中三辛酸甘油酯、三癸酸甘油酯和三月桂酸甘油酯的质量比为6:4:1。

2.根据权利要求1所述的一种适用于COPD病人特殊医学用途的全营养配方食品,其特征在于,其存在形式包括液体、固体、胶囊形式。

3.根据权利要求1 2任一项所述的一种适用于COPD病人特殊医学用途的全营养配方食~品的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括:

(1)分别称取蛋白质组件、脂肪组件和碳水化合物组件;

(2)分别和水混合,搅拌溶解;

(3)将上述三种组件进行混合,高速剪切,高压均质。

4.根据权利要求3所述的制备方法,其特征在于,所述制备方法为:根据比例称取一定质量的乳清蛋白溶解于蒸馏水中,于40 55℃恒温水浴中搅拌40 60min,使其充分水合;根~ ~据比例称取一定质量的脂肪组件溶于蒸馏水中,于37 55℃恒温水浴中搅拌10 15min;根据~ ~比例称取一定质量的麦芽糊精溶于蒸馏水中,于37 50℃恒温水浴搅拌20 25min,使其充分~ ~溶解;最后,将上述步骤中的脂肪组件、蛋白质组件和碳水化合物组件进行混合,利用高速剪切机在15000 20000 rpm下进行高速剪切,并利用高压均质机在500 600MPa的压力下进~ ~行混合,得最终产品。

5.权利要求1 2任一项所述的一种适用于COPD病人特殊医学用途的全营养配方食品在~制备用于缓解COPD的食品、医药中的应用。