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专利号: 2022100091645
申请人: 江南大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2023-10-10
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述脂肪组件以质量百分比计:

中链甘油三酯:30%~60%;

营养油脂:补充至100%;

所述营养油脂由芝麻油、亚麻籽油、磷虾油、鱼油、花生油中的两种或两种以上所组成的油脂混合物。

2.如权利要求1所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述的中链甘油三酯为碳原子数目为8~12的脂肪酸。

3.如权利要求2所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述脂肪酸组成为:棕榈酸占比9.29%±0.01%,硬脂酸占比2.27%±0.01%,油酸占比

14.07%±0.01%,亚油酸占比11.02%±0.01%,ω‑3多不饱和脂肪酸占比18.37%±

0.01%,中链脂肪酸占比45%±0.1%。

4.如权利要求1~3任一项所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述营养油脂按照质量百分比计,包括:10%~20%的芝麻油、10%~20%的亚麻籽油、10%~15%的磷虾油、5%~15%鱼油、5%~10%花生油。

5.如权利要求4所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述营养油脂按照质量百分比计,包括:12.5%的芝麻油、12.5%的亚麻籽油、12.5%的磷虾油、10%鱼油、7.5%花生油。

6.如权利要求4所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述的肌肉衰减综合征包括原发性肌肉衰减、继发性肌肉衰减或营养相关性肌肉衰减。

7.如权利要求1~6任一项所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件的制备方法,其特征在于,包括:

在室温下将所述营养油脂按质量配比,混合,搅拌,得到混合油;

升温,搅拌,加入中链甘油三酯;

降温至室温。

8.如权利要求7所述的制备方法,其特征在于,所述在室温下将所述营养油脂按质量配比,混合,搅拌,具体为:在室温条件下,将所述营养油脂按质量配比,搅拌10~15min均匀混合,搅拌速度为90~120rpm,搅拌结束得到混合油。

9.如权利要求7和8所述的制备方法,其特征在于,所述升温,搅拌,加入中链甘油三酯,具体为:升温速度为4℃/min,升温至30~40℃,搅拌速度为90~120rpm下加入中链甘油三酯,继续搅拌20min后停止搅拌,再以4℃/min降温至室温,得到所述脂肪组件。

10.如权利要求1~6任一项所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件的应用,其特征在于,用于食品形式的脂肪组件,包括粉剂、乳剂、调和油、片剂、胶囊。