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专利号: 2022100091645
申请人: 江南大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2023-10-10
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述脂肪组件以质量百分比计:中链甘油三酯:30% 60%;

~

营养油脂:补充至100%;

所述营养油脂按照质量百分比计,包括:10% 20%的芝麻油、10% 20%的亚麻籽油、10%~ ~ ~

15%的磷虾油、5% 15%鱼油、5% 10%花生油。

~ ~

2.如权利要求1所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述的中链甘油三酯为碳原子数目为8 12的脂肪酸。

~

3.如权利要求2所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述脂肪酸组成为:棕榈酸占比9.29%±0.01%,硬脂酸占比2.27%±0.01%,油酸占比14.07%±

0.01%,亚油酸占比11.02%±0.01%,ω‑3多不饱和脂肪酸占比18.37%±0.01%,中链脂肪酸占比45%±0.1%。

4.如权利要求1 3任一项所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特~征在于,所述营养油脂按照质量百分比计,包括:12.5%的芝麻油、12.5%的亚麻籽油、12.5%的磷虾油、10%鱼油、7.5%花生油。

5.如权利要求1所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件,其特征在于,所述的肌肉衰减综合征包括原发性肌肉衰减、继发性肌肉衰减或营养相关性肌肉衰减。

6.如权利要求1 5任一项所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件的制备~方法,其特征在于,包括:

在室温下将所述营养油脂按质量配比,混合,搅拌,得到混合油;

升温,搅拌,加入中链甘油三酯;

降温至室温。

7.如权利要求6所述的制备方法,其特征在于,所述在室温下将所述营养油脂按质量配比,混合,搅拌,具体为:在室温条件下,将所述营养油脂按质量配比,搅拌10 15min均匀混~合,搅拌速度为90 120rpm,搅拌结束得到混合油。

~

8.如权利要求6或7所述的制备方法,其特征在于,所述升温,搅拌,加入中链甘油三酯,具体为:升温速度为4℃/min,升温至30 40℃,搅拌速度为90 120rpm下加入中链甘油三酯,~ ~继续搅拌20min后停止搅拌,再以4℃/min降温至室温,得到所述脂肪组件。

9.如权利要求1 5任一项所述的肌肉衰减综合征医学配方食品中用的脂肪组件的应~用,其特征在于,用于食品形式的脂肪组件,包括粉剂、乳剂、调和油、片剂、胶囊。