1.一种基于猪血浆蛋白的固态脂的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：（1）将浓度为1.0～3.0%的猪血浆蛋白溶液的pH值调至6.0～6.5，加入终浓度为0.1～

0.7%的κ‑卡拉胶，搅拌溶解；

（2）步骤（1）所得溶液在82～90℃加热10～30min；

（3）步骤（2）所得溶液冷却后加入其3‑4倍体积的植物油，通过高速剪切制成固态脂。

2.根据权利要求1所述的基于猪血浆蛋白的固态脂的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，所述的猪血浆蛋白溶液可通过下述方法A或方法B制备：方法A以新鲜猪血浆为原料，包括以下步骤：新鲜猪血浆通过透析或超滤除去包含盐和离子的小分子，用去离子水稀释调制成蛋白浓度为1.0～3.0%的猪血浆蛋白溶液；

方法B：以市售的猪血浆蛋白粉为原料，包括以下步骤：将市售的猪血浆蛋白粉充分溶解，离心或过滤除去不溶性部分，上清液或滤液通过透析或超滤除去包含盐和离子的小分子；除去包含盐和离子的小分子的溶液通过冻干或喷干制成粉末，用去离子水溶解该粉末配成1.0～3.0%的猪血浆蛋白溶液，或除去包含盐和离子的小分子的溶液直接用去离子水稀释调制成1.0～3.0%的猪血浆蛋白溶液。

3.根据权利要求1所述的基于猪血浆蛋白的固态脂的制备方法，其特征在于：步骤（1）中，使用HCl溶液调节pH。

4.根据权利要求1所述的基于猪血浆蛋白的固态脂的制备方法，其特征在于：步骤（3）中，所述的高速剪切为在10000rpm以上高速剪切2～3min。

5.一种固态脂，其特征在于：通过权利要求1‑4任一项所述的制备方法得到。

6.权利要求5所述的固态脂在制备食品、医药、化妆品中的应用。