1.一种二氢杨梅素酰化衍生物的制备方法，其特征在于，将二氢杨梅素与乙烯酯在甲基叔丁基醚体系中经脂肪酶Lipozyme TL IM催化，发生酰化反应，即得二氢杨梅素酰化衍生物。

2.根据权利要求1所述的二氢杨梅素酰化衍生物的制备方法，其特征在于，所述乙烯酯为丁酸乙烯酯、己酸乙烯酯、辛酸乙烯酯中的任一种。

3.根据权利要求2所述的二氢杨梅素酰化衍生物的制备方法，其特征在于，所述乙烯酯为辛酸乙烯酯。

4.根据权利要求1所述的二氢杨梅素酰化衍生物的制备方法，其特征在于，所述二氢杨梅素与乙烯酯的摩尔比为1:5～1:25。

5.根据权利要求1所述的二氢杨梅素酰化衍生物的制备方法，其特征在于，所述脂肪酶Lipozyme TL IM相对于二氢杨梅素的添加量为0.2～0.6U/mg。

6.根据权利要求1所述的二氢杨梅素酰化衍生物的制备方法，其特征在于，所述酰化反应的温度为40～60℃。

7.根据权利要求1所述的二氢杨梅素酰化衍生物的制备方法，其特征在于，所述酰化反应的时间为24～72h。

8.由权利要求1～7所述的二氢杨梅素酰化衍生物的制备方法制备的二氢杨梅素酰化衍生物；其特征在于，所述二氢杨梅素酰化衍生物为丁酰化二氢杨梅素、己酰化二氢杨梅素、辛酰化二氢杨梅素中的任一种。

9.根据权利要求8所述的二氢杨梅素酰化衍生物，其特征在于，所述二氢杨梅素酰化衍生物为辛酰化二氢杨梅素。

10.由权利要求8所述的二氢杨梅素酰化衍生物在功能性食品中的应用。