1.一种利用乳酸菌转化制备薯蓣皂素的方法，其特征在于，包括（1）或（2）所示的任一种方法：（1）直接转化法，其包括如下步骤：

A1：将活化后的乳酸菌接种到MRS培养基，分离收集菌泥，并将所述菌泥加入皂苷溶液中转化制备皂素；

A2：向步骤A1所得发酵液中加入四氯化碳萃取，再经分离纯化，得到所述薯蓣皂素；

（2）边培养边转化法，其包括如下步骤：

B1：将乳酸菌接种至皂苷‑MRS培养基中边培养边转化制备皂素；

B2：向步骤B1所得发酵液中加入四氯化碳萃取，再经分离纯化，得到所述薯蓣皂素；

所述乳酸菌为副干酪乳杆菌（Lactobacillus paracasei）B56，其保藏号为CICC 

20355；

采用所述直接转化法，用所述副干酪乳杆菌B56转化时，转化条件为：将MRS培养基的pH调至7，在36℃下恒温转化72 h；所述皂苷溶液中皂苷浓度为W/V=0.7‑1.3%；所述乳酸菌接种至MRS培养基中的菌体的浓度，按照质量浓度计为3‑5%；

采用所述边培养边转化法，用所述副干酪乳杆菌B56转化时，转化条件为：按照质量浓度计，将2%‑3%的副干酪乳杆菌B56接种至皂苷‑MRS培养基中培养24 h；将皂苷‑MRS培养基的pH调至7，在36℃下恒温转化72 h；所述皂苷‑MRS培养基中皂苷的浓度，按照体积分数计为0.8‑1.0%；

所述乳酸菌为乳酸乳球菌（Lactococcus lactis）K172，其保藏号为CICC 20410；

采用所述直接转化法，用所述乳酸乳球菌K172转化时，转化条件为：将MRS培养基的pH调至7，在36℃下恒温转化72 h；所述皂苷溶液中皂苷浓度为W/V=0.7‑1.3%；所述乳酸菌接种至MRS培养基中的菌体的浓度，按照质量浓度计为3%‑5%；

采用所述边培养边转化法，用所述乳酸乳球菌K172转化时，转化条件为：按照质量浓度计，将2%‑3%的副干酪乳杆菌K172接种至皂苷‑MRS培养基中培养24 h；将皂苷‑MRS培养基的pH调至7，在36℃下恒温转化72 h；所述皂苷‑MRS培养基中皂苷的浓度，按照体积分数计为

0.8‑1.0%；

所述皂苷的添加方式为分批次添加，所述分批次为第一天加入0.2%，第三天和第四天分别加入0.35%。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述菌泥按照质量分数2%加入所述皂苷溶液中。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述MRS‑皂苷培养基的配包括：向pH=7.0的磷酸缓冲液中加入按照质量浓度计为0.9%的皂苷，溶解后进行抽滤，再向滤液中加入MRS培养基。