1.一种多级氮掺杂碳负载Fe3ZnC0.5/Fe3C纳米粒子电催化剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤一、按物质的量比1：(1～3)称取FeCl3·6H2O、Zn(NO3)2·6H2O混合，按照混合物与含氮碳源质量比1：(2～10)加入含氮碳源，然后置于研钵中研磨得到均匀混合粉末；

所述的含氮碳源包括二聚氰胺或三聚氰胺；

步骤二、将研磨好的粉末转移至瓷舟，置于管式炉中在还原气氛下，以5～10℃/min升温速率自室温升温至700～900℃，保温1～4h进行高温碳化还原，保温结束后冷却至室温，将所得产物用研钵研磨均匀，用0.1M的KOH溶液处理24h，用乙醇和水交替清洗至中性，烘干，即得到Fe3ZnC0.5/Fe3C@NC纳米粒子电催化剂。

2.如权利要求1所述的多级氮掺杂碳负载Fe3ZnC0.5/Fe3C纳米粒子电催化剂的制备方法，其特征在于，步骤二中所述的还原气为Ar气或H2体积占比10％的H2/Ar混合气。

3.如权利要求2所述的多级氮掺杂碳负载Fe3ZnC0.5/Fe3C纳米粒子电催化剂的制备方法，其特征在于，步骤二中所述的还原气的气流速率为80～100mL/min。

4.如权利要求1所述的多级氮掺杂碳负载Fe3ZnC0.5/Fe3C纳米粒子电催化剂的制备方法，其特征在于，所述的步骤一和步骤二中研钵研磨的时间为20～30min。

5.如权利要求1所述的多级氮掺杂碳负载Fe3ZnC0.5/Fe3C纳米粒子电催化剂的制备方法，其特征在于，步骤二中所述的烘干为60℃真空干燥8h。

6.一种如权利要求1‑5中任一项所述的方法制备的多级氮掺杂碳负载Fe3ZnC0.5/Fe3C纳米粒子电催化剂，其特征在于，其结构为多级碳纳米片、纳米管负载Fe3ZnC0.5/Fe3C异质结纳米粒子。

7.一种如权利要求6所述的多级氮掺杂碳负载Fe3ZnC0.5/Fe3C纳米粒子电催化剂在电解水制氢中的应用。