1.一种白酒发酵设备，其特征在于：包括发酵桶(101)、搅拌轴(201)、搅拌棒(202)、限位棒(203)、驱动轴(304)和发酵桶外壳(601)，发酵桶(101)设置在发酵桶外壳(601)中，滑盖机构设置在发酵桶(101)的上方，发酵桶(101)中设置有搅拌轴(201)，多个限位棒(203)一端固定连接在搅拌轴(201)上，另一端滑动连接在发酵桶(101)的滑槽中，搅拌轴(201)上固定连接有多个搅拌棒(202)，搅拌轴(201)下端面设置有键槽，键槽与驱动轴(304)上的键配合，驱动轴(304)转动连接在转板机构上，转板机构设置在发酵桶(101)的下方；

所述滑盖机构包括发酵桶盖(501)、从动杆(502)、滚轮Ⅰ(503)、滑动杆(504)、滚轮Ⅱ(505)、液压杆(506)、滑动架(507)和支撑架(508)，支撑架(508)固定连接在发酵桶外壳(601)上，支撑架(508)上固定连接有滑动架(507)，四个滚轮Ⅰ(503)均滚动在滑动架(507)中且均转动连接在滑动杆(504)上，液压杆(506)固定连接在滑动架(507)和滑动杆(504)之间，四个从动杆(502)的一端均转动连接在滑动杆(504)上，四个从动杆(502)另一端均转动连接在发酵桶盖(501)的四角处，发酵桶盖(501)设置发酵桶(101)的上方，两个滚轮Ⅱ(505)转动连接在靠近支撑架(508)一侧的两个从动杆(502)上且均滚动在支撑架(508)上；

还包括排气块(509)，排气块(509)固定连接在发酵桶盖(501)上端面，排气块(509)内有排气通道连通发酵桶(101)，用于发酵桶(101)的排气；

还包括支撑座(102)、弹簧(103)、支撑板(104)、阻挡板(105)和隔断板(106)、隔断弹簧(107)和隔断支座(108)，支撑板(104)和阻挡板(105)均固定连接在发酵桶外壳(601)内，发酵桶(101)与支撑板(104)和阻挡板(105)均为滑动连接，多个支撑座(102)均固定连接在发酵桶(101)外侧，多个支撑座(102)和支撑板(104)之间均固定连接有弹簧(103)，发酵桶(101)和支撑板(104)之间滑动有隔断板(106)，隔断板(106)上固定连接有多个隔断支座(108)，支撑板(104)和多个隔断支座(108)之间均固定连接有隔断弹簧(107)；

所述转板机构包括转动板(301)、转动轴Ⅰ(302)、转动销(303)、滑动壳(401)、液压杆(402)和滑动块(403)，滑动壳(401)固定连接在发酵桶外壳(601)侧面，转动轴Ⅰ(302)贯穿滑动壳(401)和发酵桶外壳(601)并固定连接在发酵桶外壳(601)内部，转动板(301)转动连接在转动轴Ⅰ(302)上，转动板(301)上固定连接有转动销(303)，滑动壳(401)中滑动连接有滑动块(403)，滑动壳(401)和滑动块(403)之间固定连接有液压杆(402)，转动销(303)滑动在滑动块(403)的转动槽中；

还包括电机(305)，电机(305)安装在转动板(301)的下端面，驱动轴(304)贯穿转动板(301)固定连接在电机(305)输出轴上；

还包括发酵门(701)、转动轴Ⅱ(702)、转动轴架(703)和发酵门把手(706)，发酵门(701)滑动连接在远离转动轴Ⅰ(302)方向的发酵桶外壳(601)侧面上，两个转动轴架(703)固定连接在发酵桶外壳(601)上，转动轴Ⅱ(702)固定连接在发酵门(701)上且在两个转动轴架(703)中滑动，发酵门把手(707)固定连接在发酵门(701)上；

还包括伸缩支撑柱(704)和支撑板(705)，伸缩支撑柱(704)转动连接在发酵门(701)上，支撑板(706)转动连接在伸缩支撑柱(704)上；

还包括支腿柱(602)，三个支腿柱(602)均固定连接在发酵桶外壳(601)侧面；

还包括温度调节器(603)，温度调节器(603)安装在发酵桶外壳(601)侧面且穿过发酵桶外壳(601)。