1.提高胶束态酪蛋白消化性的方法，其特征在于，是下列(a)、(b)、(c)或(d)：(a)取胶束态酪蛋白溶液，接着，加入阳离子交换树脂于室温下进行脱钙处理，脱钙率

40％，过滤除去树脂后，将脱钙溶液pH值调至6.6，在85‑90℃进行热处理5min后快速降温至室温，将得到的溶液再进行喷雾干燥；或，(b)取胶束态酪蛋白溶液，接着，加入柠檬酸根离子，柠檬酸根离子的终浓度为

33.6mmol/100g酪蛋白，之后将蛋白溶液pH值调至6.6，在85‑90℃下进行热处理5min后快速降温至室温，将得到的溶液再进行喷雾干燥；或，(c)取胶束态酪蛋白溶液，接着，加入阳离子交换树脂于室温下进行脱钙处理，脱钙率

30‑40％，过滤除去树脂后，调整pH至6.4‑6.5并在95℃下进行热处理5min后快速降温至室温，将得到的溶液再进行喷雾干燥；或，(d)取胶束态酪蛋白溶液，接着，加入柠檬酸根离子，柠檬酸根离子的终浓度为25.1‑

33.6mmol/100g，调整pH至6.4‑6.5并在95℃下进行热处理5min后快速降温至室温，将得到的溶液再进行喷雾干燥；

其中，(a)、(b)、(c)、(d)中所述胶束态酪蛋白溶液的浓度为7％‑15％。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，(a)、(c)中，阳离子交换树脂的添加量为

15‑68g/100g酪蛋白。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，(b)、(d)中，柠檬酸根离子由柠檬酸钾和柠檬酸钠中的一种或两种带入。