1.一种从酿酒酵母发酵液中提取的蛋白酶A在化学法合成纳米硒形貌控制和稳定性影响中的用途，其特征在于：从酿酒酵母发酵液中提取的蛋白酶A的方法为：（1）对酿酒酵母进行活化，制备活化种子液；

（2）将活化种子液接种含有亚硒酸钠的无机盐发酵培养基中进行发酵培养，5%亚硒酸钠溶液，收集发酵液；

（3）离心收集发酵液中上清液，用硫酸铵沉淀法收集发酵液中的蛋白酶A；

化学法合成纳米硒所需的试剂按一定的比例配成溶液，方法为：亚硒酸钠溶液浓度为0 .002  mol/L，SDS溶液浓度为0 .2%，抗坏血酸的浓度为0 .014  mol/L，蛋白酶A浓度为0.0001‑0.1mg/mL；按照比例混合，室温下反应；

酿酒酵母发酵液中提取的蛋白酶A对纳米硒形貌控制和稳定性影响的方法为：向利用化学法合成纳米硒中添加不同浓度的蛋白酶A，分析添加蛋白酶A前后的纳米硒形貌及在酸碱盐、高温低温条件下的稳定性变化。

2.根据权利要求1所述的用途，其特征在于：制备活化种子液的方法包括：从‑80℃取出的酿酒酵母于YPD固体平板进行划线，挑取单菌落于YPD液体培养基中，培养所得到的发酵液为活化种子液。

3.根据权利要求1所述的用途，其特征在于：所述的无机盐发酵培养基质量分数配比为：4‑8%葡萄糖、0.4‑0.6%尿素、0.1‑0.3%磷酸二氢钾、0.1‑0.4%氯化钾、0.1‑0.2%硫酸镁、0.02‑0.04%氯化钙，余量为微量元素和维生素。

4.根据权利要求1所述的用途，其特征在于：所述的含有亚硒酸钠的无机盐发酵培养基中，亚硒酸钠的终浓度为：100  μg/mL。

5.根据权利要求1所述的用途，其特征在于：所述硫酸铵沉淀法沉淀蛋白过程中，加入硫酸铵，至饱和状态，搅拌，离心收集沉淀。