1.一种多功能水果剥皮刀，其特征在于，包括刀柄(1)、推柄(2)、刀片(3)、挡片(4)、以及刀套(5)，所述刀柄(1)采用高强度工程塑料保证装置的强度和轻便，所述推柄(2)上表面设有沉头螺丝口以便固定刀片(3)，所述挡片(4)与所述刀柄(1)相连，所述刀套(5)通过所述挡片(4)固定在所述刀柄(1)上。

2.根据权利要求1所述的一种多功能水果剥皮刀，其特征在于所述刀柄(1)尾部具有向内凹陷的凹槽设计，且表面设有橡胶握把，便于手持使用。

3.根据权利要求1所述的一种多功能水果剥皮刀，其特征在于所述刀片(3)可以通过推柄(2)自由调节刀片(3)长度。

4.根据权利要求1所述的一种多功能水果剥皮刀，其特征在于，所述刀套(5)为半圆弧形可以依据实际使用情况移动挡片(4)将其从刀柄(1)上取下。

5.根据权利要求1所述的一种多功能水果剥皮刀，其特征在于，所述刀套(5)采用弹性塑料制造，内设方形观察孔。