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专利号: 2023104074592
申请人: 上海贺寿食品有限公司
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 焙烤;制作或处理面团的设备;焙烤用面团〔1,8〕
更新日期:2024-02-23
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种玉米面条加工设备,包括台体(1),所述台体(1)上开设有通过槽(2),所述通过槽(2)内安装有辊杆(5),所述辊杆(5)对进入到通过槽(2)的待处理面条(7)进行支撑,所述待处理面条(7)在通过槽(2)中进行撒粉处理;所述台体(1)上开设有驱动槽(11),所述辊杆(5)上的连接轴(541)伸入到驱动槽(11);

其特征在于:辊杆(5)、连接轴(541)内部中空,所述辊杆(5)上开设有狭槽(51),所述台体(1)的侧面上安装有送风管(54),所述送风管(54)连通到辊杆(5)、连接轴(541)内部空间,所述送风管(54)内气流中裹挟有面粉。

2.根据权利要求1所述一种玉米面条加工设备,其特征在于:所述辊杆(5)内部空间中安装有封闭片(53),所述封闭片(53)远离送风管(54)的一端安装有固定杆(531),所述固定杆(531)伸出到辊杆(5)与连接轴(541)之外,所述固定杆(531)上安装有安装块(532),所述安装块(532)固定安装在台体(1)上;

所述封闭片(53)与辊杆(5)之间相对转动,所述封闭片(53)为开口向上的弧形片,所述封闭片(53)紧贴在辊杆(5)内部空间的内壁上。

3.根据权利要求1所述一种玉米面条加工设备,其特征在于:所述辊杆(5)的表面上开设有弧形槽(52),所述待处理面条(7)从弧形槽(52)中穿过,所述狭槽(51)位于弧形槽(52)的底部。

4.根据权利要求1所述一种玉米面条加工设备,其特征在于:所述通过槽(2)的两端处安装有转轴(33),所述转轴(33)上安装有带刷(3),所述待处理面条(7)位于带刷(3)和辊杆(5)之间;

所述转轴(33)与辊杆(5)的转动方向相反。

5.根据权利要求4所述一种玉米面条加工设备,其特征在于:所述转轴(33)上的带刷(3)对称设置,对称设置的所述带刷(3)上的刷毛(32)相互交错分布。

6.根据权利要求4所述一种玉米面条加工设备,其特征在于:所述通过槽(2)的内壁上安装有挡板(4),所述挡板(4)的两端与转轴(33)相互接触,所述带刷(3)安装在对称设置的转轴(33)上呈扁平环形,所述挡板(4)位于带刷(3)的扁平环形的中间位置;

所述挡板(4)的下表面上设置有拨杆(41),所述拨杆(41)的下端与带刷(3)的扁平环形中下层的刷毛(32)相互接触。

7.根据权利要求6所述一种玉米面条加工设备,其特征在于:所述通过槽(2)与带刷(3)之间的空隙处安装有封闭海绵条(13),所述送风管(54)内吹出的气流为热气流。

8.一种玉米面条加工工艺,其特征在于:所述加工工艺适用于上述权利要求1‑7任一项所述的一种玉米面条加工设备,所述加工工艺包括以下步骤:S1:将小麦面粉、玉米面粉、谷朊粉以及食盐相互混合,得到混合粉,之后将混合粉与清水混合和面、醒发获得面团;

S2:将面团挤压获得待处理面条(7),并将待处理面条(7)从加工设备中穿过,得到处理后面条;

S3:将处理后面条晒干或烘干后进行包装、存储。