1.一种酱菜加工切割装置，包括工作台（1）；其特征在于：所述工作台（1）的中央位置处设置有滤水机构（2），工作台（1）的上表面对称设置有支撑板（5），支撑板（5）的内侧设置有固定机构（7）；所述工作台（1）的顶部一侧设置有支撑架（3），支撑架（3）的内侧设置有切割机构（4）；

所述滤水机构（2）包括滤水腔（201）、放置板（202）和滤网（203），所述滤水腔（201）开设在工作台（1）的内部，滤水腔（201）的内壁设置有放置板（202），放置板（202）的上方设置有滤网（203）；

所述固定机构（7）包括滑动槽（701）、第二电动滑轨（702）、滑块（703）、电动推杆（704）和夹持板（705），所述滑动槽（701）对称开设在支撑板（5）的内侧，滑动槽（701）的内部安装有第二电动滑轨（702），第二电动滑轨（702）的表面安装有滑块（703），滑块（703）的表面安装有电动推杆（704），电动推杆（704）的一端安装有夹持板（705）；

其中，通过滑块（703）来带动电动推杆（704）和夹持板（705）移动，对夹持板（705）的高度进行调整，通过电动推杆（704）带动夹持板（705）向工作台（1）的中央位置处移动，将酱菜限制在工作台（1）的表面，通过切割机构（4）来对酱菜进行切割。

2.根据权利要求1所述的一种酱菜加工切割装置，其特征在于：所述支撑板（5）的一侧设置有支撑架（3），支撑板（5）的内顶部设置有推动机构（6）。

3.根据权利要求1所述的一种酱菜加工切割装置，其特征在于：所述切割机构（4）包括液压缸（401）和切割刀（402），所述液压缸（401）设置在支撑架（3）的下端面，液压缸（401）的伸缩杆端设置有切割刀（402）。

4.根据权利要求2所述的一种酱菜加工切割装置，其特征在于：所述推动机构（6）包括滑槽（601）、第一电动滑轨（602）、滑套（603）、连接杆（604）和推板（605），所述滑槽（601）开设在支撑板（5）的内侧，滑槽（601）的内部安装有第一电动滑轨（602），第一电动滑轨（602）的表面安装有滑套（603），滑套（603）的一侧设置有连接杆（604），连接杆（604）的底部安装有推板（605）。

5.根据权利要求1所述的一种酱菜加工切割装置，其特征在于：所述滤水腔（201）的横截面呈“梯形”结构，工作台（1）的底部在滤水腔（201）的底部设置有收纳箱（8）。