1.一种搅拌装置，包括罐体（1），罐体（1）的顶部设置有驱动电机（2），其特征在于：所述驱动电机（2）通过传动组件（3）带动搅拌组件（4）与转动杆（5）转动，转动杆（5）上设置有搅拌带（6），搅拌带（6）上套设有导向块（12），导向块（12）一侧连接在滑块（7）上，导向块（12）的另一侧连接清洗结构，所述搅拌带（6）设置有三组，搅拌带（6）呈螺旋状结构，搅拌带（6）的两端分别设置在两组固定杆（13）上，多组固定杆（13）均设置在转动杆（5）上，所述导向块（12）的一侧连接连接杆二（11）的一端，三组连接杆二（11）的另一端均连接在滑块（7）上，所述滑块（7）滑动连接在转动杆（5）上，滑块（7）设置在搅拌带（6）两端之间，所述导向块（12）的另一侧连接连接杆一（8），三组连接杆一（8）均连接在安装板（9）的内环，所述安装板（9）呈环形板状结构，安装板（9）的外环设置有清洗刷（10），清洗刷（10）接触罐体（1）的内环表面，所述搅拌组件（4）设置有三组，三组连接杆一（8）分别设置在三组搅拌组件（4）之间的空隙。

2.一种蒸发器，其特征在于：包括上述权利要求1所述的搅拌装置。