1.一种蔬菜切菜机，包括切菜箱(1)、切割刀(11)、用于防止蔬菜移动的限位部件以及用于对切割刀(11)进行拆装的更换部件，其特征在于：所述限位部件包括与切菜箱(1)一侧相连的第一气缸(21)、与第一气缸(21)一端固定连接的推板(22)、分别与推板(22)两侧固定连接的固定板(23)、与固定板(23)相连的第二气缸(24)、与第二气缸(24)相连的移动板(25)、分别开设于移动板(25)两侧的通口(26)、设于通口(26)内的推杆(27)、开设于通口(26)一侧的滑槽(28)、与推杆(27)一侧固定连接的滑块(29)、与滑块(29)固定连接的第一弹簧(30)、与推杆(27)一端固定连接的限位板(31)以及用于提高保护效果的弹性部件，所述推杆(27)与通口(26)滑动连接，所述滑块(29)与滑槽(28)滑动连接。

2.根据权利要求1所述的一种蔬菜切菜机，其特征在于：所述更换部件包括设于切菜箱(1)内上方的固定块(41)、开设于固定块(41)顶部的插槽(42)、与切割刀(11)顶部固定连接的插块(43)、开设于插块(43)一侧的锁孔(44)、开设于插槽(42)一侧的滑动口(45)、设于滑动口(45)内的锁杆(46)、与锁杆(46)一端固定连接的连接板(47)以及套设于锁杆(46)外侧的第二弹簧(48)，所述锁杆(46)分别与滑动口(45)和锁孔(44)滑动连接，所述第二弹簧(48)两端分别与连接板(47)和固定块(41)固定连接。

3.根据权利要求1所述的一种蔬菜切菜机，其特征在于：所述弹性部件包括开设于通口(26)一侧的凹槽(321)、滑动设于凹槽(321)内的移动块(322)、与移动块(322)一端固定连接的第三弹簧(323)、与移动块(322)另一端固定连接的第一倾斜块(324)以及与推杆(27)另一侧固定连接的第二倾斜块(325)，所述第三弹簧(323)另一端与凹槽(321)内壁固定连接。

4.根据权利要求2所述的一种蔬菜切菜机，其特征在于：所述切菜箱(1)顶部固定连接有固定架(51)，所述固定架(51)内固定连接有电机(52)，所述电机(52)输出端固定连接有转轴(53)，所述转轴(53)外侧固定连接的转动盘(54)，所述转动盘(54)上固定连接有连接杆(55)，所述切菜箱(1)顶部开设有限位口(56)，所述限位口(56)内滑动连接有移动杆(57)，所述移动杆(57)与连接杆(55)之间设有摆动杆(58)，所述摆动杆(58)两端分别与移动杆(57)和连接杆(55)铰接，所述转轴(53)贯穿固定架(51)且与固定架(51)转动连接，所述移动杆(57)与固定块(41)固定连接。

5.根据权利要求1所述的一种蔬菜切菜机，其特征在于：所述推板(22)一侧开设有两个导向槽(331)，所述导向槽(331)内滑动连接有导向块(332)，所述导向块(332)与移动板(25)固定连接。

6.根据权利要求3所述的一种蔬菜切菜机，其特征在于：所述凹槽(321)内两侧分别开设有稳定槽(341)，所述稳定槽(341)内滑动连接有稳定块(342)，所述稳定块(342)与移动块(322)固定连接。

7.根据权利要求1所述的一种蔬菜切菜机，其特征在于：所述切菜箱(1)正面合页连接有箱门(12)，所述箱门(12)正面固定连接有把手(13)。