1.一种烟气余热回收设备，其特征在于，包括：热源组件(1)、冷源组件(2)和收集机构(3)，其中，所述热源组件(1)包括第一壳体(11)、进气管(12)、排气管(13)和多个扰流件(14)，其中，所述进气管(12)与所述第一壳体(11)的底部连通，所述排气管(13)与所述第一壳体(11)的顶部连通；

多个所述扰流件(14)分别设置在所述第一壳体(11)的内壁上，所述扰流件(14)呈环形结构；

所述冷源组件(2)包括两个第二壳体(21)、多个分流管(22)、多个固定柱(23)、第一管体(24)和第二管体(25)，其中，两个所述第二壳体(21)相斥的一面分别通过多个所述固定柱(23)与所述第一壳体(11)的内部顶壁和内部底壁连接；

多个所述分流管(22)分别与两个所述第二壳体(21)连通，多个所述分流管(22)贯穿多个所述扰流件(14)；

所述第一管体(24)和所述第二管体(25)的一端分别贯穿所述第一壳体(11)的外壁，并与对应的所述第二壳体(21)连通；

所述收集机构(3)安装在所述第一壳体(11)的底部。

2.根据权利要求1所述的烟气余热回收设备，其特征在于，所述扰流件(14)的横截面呈弧形结构设置。

3.根据权利要求1所述的烟气余热回收设备，其特征在于，所述收集机构(3)包括集料盒(31)和盖体(32)，其中，所述集料盒(31)的顶部呈开口状态，所述集料盒(31)的顶部与所述第一壳体(11)连通，所述集料盒(31)的外壁上开设有通孔(33)，所述进气管(12)的一端贯穿所述通孔(33)；

所述盖体(32)螺纹连接在所述集料盒(31)的底部。

4.根据权利要求1所述的烟气余热回收设备，其特征在于，所述第一壳体(11)的外壁上安装有温度传感器(41)，所述温度传感器(41)的测试端伸入所述第二管体(25)的内部。

5.根据权利要求1所述的烟气余热回收设备，其特征在于，所述第一壳体(11)的底部设置有凸块(51)，所述凸块(51)呈球形结构设置。