1.一种白酒生产过滤设备，包括底座（1）、水泵（2）、连接管组（3）和过滤器（4），其特征在于：所述底座（1）上还设置有增压组件（5），所述过滤器（4）包括壳体（40），所述壳体（40）内部设置有过滤腔（41）和收集腔（42），所述过滤腔（41）内活动安装有滤芯（43），所述壳体（40）上安装有驱动组件（44）、清理组件（45）和震动组件（46）；

所述增压组件（5）固定在底座（1）上并与壳体（40）连接，所述增压组件（5）用于增加壳体（40）内部气压，以调节过滤时壳体（40）内部液面高度；

驱动组件（44）固定安装在壳体（40）顶壁，所述驱动组件（44）用于驱动清理组件（45）和震动组件（46）运转；

所述清理组件（45）安装在壳体（40）内且位于滤芯（43）顶部，所述清理组件（45）与驱动组件（44）传动连接，所述清理组件（45）包括围绕滤芯（43）外的螺旋刮刀（451），所述清理组件（45）用于驱动螺旋刮刀（451）转动；

所述震动组件（46）安装在壳体（40）内，所述震动组件（46）与驱动组件（44）传动连接，所述震动组件（46）用于驱动滤芯（43）震动；

在过滤工作中，启动增压组件（5）和驱动组件（44），增压组件（5）增加壳体（40）内部气压，使液面保持在过滤腔（41）中，驱动组件（44）运转时驱动清理组件（45）和震动组件（46），清理组件（45）运转时驱动螺旋刮刀（451）转动，将滤芯（43）表面的粘附性杂质刮除并输送至收集腔（42）内，震动组件（46）运转时驱动滤芯（43）震动，使滤芯（43）表面的非粘附性杂质脱离滤芯（43）表面；

所述壳体（40）包括下管壳（401）和上管壳（402），所述下管壳（401）内底壁设置有下安装环（403），所述滤芯（43）底端活动插接至下安装环（403）内，所述滤芯（43）底部设置有复位弹簧（404），所述复位弹簧（404）底端与下管壳（401）内壁固定，所述下管壳（401）顶部固定有环形板（405），所述环形板（405）内侧边缘固定有套管（406），所述套管（406）套置在滤芯（43）顶端的外部，所述上管壳（402）底部边缘通过螺丝与环形板（405）固定，所述上管壳（402）内顶壁固定有上安装环（407），所述套管（406）、环形板（405）以及上管壳（402）内壁之间形成收集腔（42）；

所述增压组件（5）包括气泵（51），所述气泵（51）固定在底座（1）上，所述气泵（51）输出端固定有气管（52），所述气管（52）与壳体（40）固定，所述气管（52）上设置有控制阀；

所述驱动组件（44）包括减速电机（441），所述减速电机（441）固定在上管壳（402）顶部，所述减速电机（441）输出轴贯穿至上管壳（402）内部并且固定有主动齿轮（442）和第一锥齿轮（443）；

所述清理组件（45）包括端座（454），所述端座（454）与上安装环（407）转动连接，所述端座（454）底端延伸至套管（406）内并且套置在滤芯（43）顶端，所述端座（454）内壁固定有齿环（452），所述主动齿轮（442）与齿环（452）之间设置有传动齿轮（453），所述传动齿轮（453）通过转轴与上管壳（402）内壁活动连接，所述传动齿轮（453）与主动齿轮（442）以及齿环（452）同时啮合，所述螺旋刮刀（451）套置在端座（454）外侧并与端座（454）固定；

所述端座（454）外活动套接有压管（47），所述压管（47）底端延伸至端座（454）与套管（406）之间，所述压管（47）顶部固定有推送弹簧（48），所述推送弹簧（48）顶端与上管壳（402）内壁固定。

2.根据权利要求1所述的一种白酒生产过滤设备，其特征在于：所述震动组件（46）包括插销（461）和横轴（462），所述插销（461）底端与端座（454）活动插接，所述插销（461）底端延伸至滤芯（43）顶部，所述插销（461）外套置有从动弹簧（463），所述从动弹簧（463）底端与端座（454）固定，所述从动弹簧（463）顶端与插销（461）顶端固定，所述横轴（462）两端通过轴承座（466）与上管壳（402）内壁连接，所述横轴（462）上固定有凸轮（464）和第二锥齿轮（465），所述第二锥齿轮（465）与第一锥齿轮（443）啮合，所述凸轮（464）贴合插销（461）顶部。

3.根据权利要求2所述的一种白酒生产过滤设备，其特征在于：所述螺旋刮刀（451）内侧边缘固定有弹性胶条，所述弹性胶条贴合滤芯（43）表面。

4.根据权利要求3所述的一种白酒生产过滤设备，其特征在于：所述下安装环（403）内壁固定镶嵌有密封圈（49），所述密封圈（49）贴合滤芯（43）底端外壁。

5.一种白酒生产过滤工艺，其特征在于：应用了权利要求1-4中任意一项所述的一种白酒生产过滤设备。